218 
5 мин Растительное молоко используется во всем мире как замена молоку животных. Популярность таких видов молока, как соевое, миндальное, овсяное и кокосовое растет с каждым годом, так как растительные продукты способны конкурировать с традиционным молоком в полезности. Новые технологии обогащения растительного молока витаминами и минералами дают вам возможность отказаться от молока животных и получить дополнительные полезные микроэлементы от этого выбора.
Кальций — это важный минерал, который играет ключевую роль в поддержании здоровья костей и зубов. Он составляет основную часть костной ткани и помогает сохранять ее прочность. Помимо этого, кальций участвует в работе мышц и поддерживает функцию нервной системы. Давайте сравним животные и растительные источники кальция.
Содержание кальция в молоке
Коровье молоко давно известно как один из природных источников кальция. В 100 мл коровьего молока содержится около 120 мг кальция, что составляет около 12% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека. Однако растительное молоко достигает тех же показателей благодаря обогащению. Например, соевое и миндальное молоко в обогащенной форме содержат до 150 мг кальция на 100 мл — абсолютно сопоставимо с коровьим.
Овсяное молоко, тоже часто используемое как альтернатива, может обеспечить до 30% дневной нормы кальция на стакан (250 мл). Кокосовое молоко, благодаря своей лёгкости и приятному вкусу, становится всё более популярным, и также содержит до 150 мг кальция на 100 мл.
В каком молоке больше кальция
Растительное молоко, обогащенное кальцием, вполне сопоставимо по содержанию этого важного минерала с животным молоком. Соевое, овсяное, миндальное и кокосовое молоко обеспечивают до 150 мг кальция на 100 мл, что на 25% выше, чем в коровьем молоке.
В России потребление растительного молока растет на 20% каждый год, несмотря на редкость непереносимости лактозы в нашем регионе. Люди все чаще выбирают здоровые альтернативы животному молоку.
Какое молоко выбрать
Виды растительного молока лишь незначительно отличаются друг от друга по количеству кальция, но у них есть уникальные вкусовые качества и полезные особенности, на которые можно опираться чтобы выбрать лучшее молоко для вас.
- Соевое молоко – самое питательное растительное молоко. Оно является богатым источником растительного белка и содержит все незаменимые аминокислоты. Витамины группы B и железо помогают поддерживать энергетический баланс. Кремовая текстура делает соевое молоко хорошим выбором для соусов, выпечки и смузи.
- Миндальное молоко славится нежным ореховым вкусом, а также не содержит слишком много калорий. Его легкая текстура позволяет добавлять его в напитки, каши и различные десерты.
- Овсяное молоко является универсальным вариантом для любых целей. Оно богато клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Его мягкий вкус и нежная текстура делают его отличным выбором для добавления в кофе.
- Кокосовое молоко имеет характерный тропический вкус и богатую текстуру. Оно отличается высоким содержанием полезных жиров, которые легко усваиваются и могут обеспечить быстрый приток энергии. Кокосовое молоко часто используется в приготовлении азиатских блюд, супов, карри и десертов, придавая им уникальный вкус.
Каждый вид молока имеет свои уникальные преимущества, о которых вы можете узнать больше из нашей статьи. Выбирая молоко, учитывайте свои личные потребности и предпочтения.
Зачем следить за содержанием кальция в молоке
Кальций важен не только для укрепления костей и зубов, но и для правильной работы мышц, нервной системы и кровеносных сосудов. Недостаток кальция может привести к ослаблению костной ткани, повышенному риску переломов и развитию остеопороза. Для людей, не употребляющих продукты животного происхождения, дополнительные источники кальция необходимы для поддержания здоровья организма.
Кальций и здоровье зубов
Кальций жизненно важен не только для здоровья костей, но и для поддержания прочности зубной эмали и дентина. Этот минерал помогает предотвращать разрушение зубов, укрепляя их структуру. Недостаток кальция может привести к ослаблению эмали, что делает зубы более уязвимыми к кариесу и другим заболеваниям.
Потребление молочных продуктов, богатых кальцием, или обогащенного растительного молока способствует укреплению зубной эмали. Важно также отметить, что в комбинации с витамином D кальций лучше усваивается, что дополнительно защищает зубы и кости.
По данным стоматологических исследований, регулярное потребление достаточного количества кальция снижает риск развития кариеса на 20-30%.
В каких молочных продуктах содержится много кальция
Кальций содержится не только в молоке, но и в других молочных продуктах. Например, твёрдые сыры, такие как пармезан, являются одними из самых богатых кальцием продуктов. В 100 г пармезана содержится более 1000 мг кальция — это более 100% суточной нормы. Йогурты, как животные, так и растительные, также являются хорошими источниками кальция. Например, порция растительного йогурта может содержать до 20% дневной нормы кальция.
Кроме того, растительное молоко часто включает другие полезные микроэлементы, такие как витамин D, магний и фосфор, которые способствуют лучшему усвоению кальция и укреплению костей.
Растительное молоко и продукты на его основе могут полностью заменить животные молочные продукты, предлагая высокое содержание кальция и дополнительные витамины и минералы для поддержания здоровья.
Роль витамина D в усвоении кальция
Витамин D играет важнейшую роль в процессе усвоения кальция организмом. Он способствует тому, чтобы кальций, поступающий с пищей, лучше усваивался в кишечнике и эффективно использовался для поддержания здоровья костей и зубов. Без достаточного количества витамина D, даже при достаточном потреблении кальция, организм может не получать всей пользы от этого минерала. Растительное молоко Hi обогащается не только кальцием, но и витамином D, что помогает восполнить нехватку обоих элементов и помочь с их усвоением. Это особенно важно в осенний и зимний период, когда естественный синтез витамина D затруднен из-за низкого уровня солнечного света. Добавление витамина D в обогащенные молочные продукты растительного происхождения, помогает поддерживать здоровье костной системы, снижая риск заболеваний, связанных с недостатком кальция.
