23 
4 мин Протеин — это белок, один из основных компонентов питания. Он содержится как в привычных продуктах, так и в специальных белковых смесях, батончиках и напитках.
Само слово «протеин» чаще встречается в контексте спортивного и функционального питания, хотя речь идёт о том же белке, который организм получает из мяса, молочных продуктов, бобовых, сои, орехов и других продуктов.
Сегодня особенно широко представлены растительные источники протеина. Помимо порошковых смесей, белковые компоненты используют в готовых напитках, в том числе в растительных коктейлях Hi со смесью соевых белков.
Что такое протеин и зачем он нужен организму
Белок необходим организму независимо от уровня физической активности. Он участвует в построении и обновлении тканей, поддержании мышечной массы и множестве других процессов. Именно поэтому достаточное количество белка важно не только для спортсменов, но и для обычного сбалансированного рациона.
Продукты с белком также помогают сделать прием пищи более сытным. Получать его можно из разных источников, сочетая обычную еду и, при необходимости, специализированные белковые продукты.
- Белок участвует в росте и обновлении тканей организма.
- Он необходим для поддержания мышечной массы и восстановления после физических нагрузок.
- Белковые продукты помогают дольше сохранять чувство сытости.
- Источниками белка могут быть как животные, так и растительные продукты.
- Протеиновые смеси и напитки позволяют дополнительно включать белок в рацион в удобной форме.
Поэтому протеин не стоит воспринимать исключительно как элемент спортивного питания. В первую очередь это обычный пищевой белок, а порошки и готовые напитки представляют собой лишь отдельные форматы его употребления.
Из чего делают протеин
Для производства протеиновых продуктов используют сырьё, которое изначально содержит белок. В процессе обработки белковую часть концентрируют и затем применяют в порошковых смесях, напитках, батончиках и других продуктах.
В зависимости от исходного сырья протеин может быть молочным или растительным:
- Сывороточный протеин получают из молочной сыворотки и широко используют в спортивном питании.
- Казеин представляет собой другой вид молочного белка, который также используют в специализированных смесях.
- Соевый протеин производят из соевых бобов и применяют в полностью растительных продуктах.
- Рисовый протеин получают из растительного сырья и используют как альтернативный источник белка.
- В готовых смесях могут сочетаться несколько растительных источников протеина.
Таким образом, протеин не является каким-то отдельным искусственным веществом. Это белковый компонент, полученный из пищевого сырья и представленный в более концентрированной или удобной для использования форме.
Чем растительный протеин отличается от молочного
Основное различие между этими вариантами связано с происхождением белка. Молочный протеин получают из молочного сырья, а растительный — из сои, риса и других растений. Оба варианта могут использоваться как дополнительные источники белка в рационе.
Растительный протеин особенно удобен для тех, кто предпочитает питание без молочных ингредиентов или хочет увеличить долю растительных продуктов. При этом он встречается не только в порошках: сегодня его используют в готовых напитках, растительном мясе , йогуртах и других продуктах.
- Соевый протеин позволяет получать белок в полностью растительном формате.
- Растительные смеси могут сочетать несколько источников протеина в одном продукте.
- Готовые продукты с растительным белком позволяют включать его в рацион без приготовления отдельного шейка.
- Выбор между молочным и растительным вариантом зависит от особенностей питания и личных предпочтений.
Михаил VEGAN
Михаил Веган — популярный блогер и автор кулинарного канала о растительном питании
Подробнее об экспертеЗа счёт разнообразия форматов растительный белок легко включать в повседневное меню: от тофу и бобовых до готовых напитков с белковыми компонентами.
Как готовые растительные коктейли Hi вписываются в рацион
Не всегда есть необходимость готовить отдельный протеиновый шейк с высокой концентрацией белка. Если основная часть белка уже поступает из обычной еды, рацион можно дополнить более легкими готовыми напитками с растительными белковыми компонентами.
К таким продуктам относятся коктейли Hi. В их составе используется смесь соевых белков, а сами напитки уже готовы к употреблению и представлены в трех вкусах.
- Hi «Клубничный пломбир» отличается мягким десертным вкусом с клубничными нотами.
- Hi «Медовая дыня» имеет свежий фруктовый профиль с выраженным дынным оттенком.
- Hi «Малина-фисташка» сочетает яркие ореховые нотки со свежим ягодным вкусом.
- Все три коктейля содержат смесь соевых белков.
- В состав напитков также входят кальций и витамины D3 и B12.
Такие коктейли не предназначены для замены специализированного высокобелкового продукта по количеству протеина. Их преимущество — в другом формате: готовый растительный напиток можно включать в меню в течение дня, сочетая его с другими источниками белка и привычными приемами пищи.
В растительном рационе я бы обращал внимание не только на количество белка в отдельном продукте, но и на то, как белковые продукты распределены в течение дня. Основную часть белка можно получать из привычных блюд, а готовый растительный коктейль со смесью соевых белков использовать как дополнение к завтраку или перекусу. Если в составе также есть кальций и витамины D3 и B12, напиток добавляет в рацион не только белковый компонент, но и другие важные нутриенты. Такой подход помогает сделать питание более разнообразным и не концентрироваться на одном источнике белка.