4 порции
30 мин
просто
Блины на миндальном молоке обладают уникальным вкусом, сохраняя знакомую, легкую и воздушную текстуру. Этот рецепт идеально подходит не только для людей с непереносимостью лактозы, но и для тех, кто стремится выбирать здоровые альтернативы или разнообразить свой повседневный рацион.
В миске смешайте яйцо, сахар и соль. Постепенно влейте миндальное молоко, продолжая взбивать смесь венчиком.
Постепенно просейте муку в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавьте ванилин или другие специи по вкусу.
Влейте в тесто столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Влейте немного теста на сковороду и распределите его круговыми движениями. Жарьте блин 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте блинчики на миндальном молоке горячими с фруктами, медом или любимым соусом.
Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного миндального молока, чтобы оно было более жидким и легко распределялось по сковороде. Можно заменить яйцо на 1 ст. л. молотых семян льна, размешанных с 3 ст. л. воды. В тесто можно добавить ягоды, корицу или кокосовую стружку для разнообразия вкуса. Для более хрустящих блинов добавьте в тесто немного газированной воды – это сделает их особенно тонкими и хрустящими по краям.